第一百二十九章 在敌方牛刀小试（2/2）
践踏他一番？
这些对于李小白来说，他都不在意。
走到灶台前，看着已经揉好的现成面团，李小白撸起袖子...
饆饠...
李小白从刘恂的《岭表录异》可得知；赤母蟹，壳内黄赤膏如鸡鸭子共同，肉白如豕膏，蒙以细面，为蟹黄饆饠，珍美可尚。蒙，包裹。
这是蟹黄饆饠，而眼下这个季节，哪里来的蟹黄...
李小白在想想《太平广记》卷二三四‘御厨’引《卢氏杂说》中记载；翰林学士每遇赐食，有物若毕罗，形粗大，滋味香美，呼为诸王修事。
韦巨源烧尾宴食单里也记有‘天花饆饠’...
诸如此类的书里可得知，饆饠需用油煎而成，里面馅料都为荤馅为主，羊肝，蟹黄，等等。
刚才李小白说的羊肝单一做出来口感不好，那加些羊肉混合在内，口感就会提升许些。
没有满福楼的‘特制’调料，要改良出一道符合当下人们口味的美食，这并不是件难事。
首先羊肉得去除膻味，但又不能彻底清除，否则就没有羊肉的肉香味。
于是李小白将锅中加满凉水，生姜切片，葱切断，伴随着花椒一并入锅里。
旁边人非常不理解，这样的操作有何意义。
风月楼厨子问道：“这是做汤还是在做其他？”
李小白可没工夫解释，也没说话，等水开锅，把羊肉下入锅里，翻煮一会儿便捞出...
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