187.跑堂(2/4)
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“还有吗?”>
“没有。”>
“那你做不得厨师。你端菜行不行?”>
“这个简单,应该可以的。”>
“那就干跑堂吧,试用三天如何?三天期满,就转为长期。”>
“好。不过我想知道,我能得到多少酬劳?”>
老掌柜朝王开槐伸出两根指头,“每月二两银子。”>
“要得。”>
老掌柜当即喊一个伙计带王开槐去换身跑堂的衣裳,要伙计教王开槐一些跑堂的要领。>
伙计带着王开槐走进一间屋子,给他一身新衣裳,说:“换上试试。”>
王开槐换上这身衣裳,刚刚合适。>
伙计把一个小帽交到王开槐手上,说:“跑堂呢,最讲究一个眼明手快。”>
“我都懂。”>
“你都懂?”>
“是的。”>
“那我还要教你什么吗?”>
“不用。不懂我再问你吧。”>
“好,那咱们出去吧。”>
到了外边大堂,王开槐戴上小帽,站到大门旁边迎客。>
这时,门口进来三个客人。>
王开槐立即凑上去,躬身道:“几位客官,要吃饭吗?”>
一个客人道:“吃饭还早,先喝喝茶。”>
“好嘞,你们随我来。”>
王开槐把三个客人引入座位落了座,然后小跑进了茶室。>
他把三个茶杯放进餐盘,用左手托住,再用右手拎起一壶开水,回到客厅。>
走到三个客人那桌,他把餐盘和茶壶放到一旁的空桌上,把三个茶杯一一摆到客人面前,再给茶杯添满茶水。>
“三位客官慢用。”他躬身说完,拎走茶壶,回到柜台边,把茶壶放在一边的茶几上。>
看到王开槐的系列表现,老掌柜满意地笑了。>
过了一会,随着进入酒楼的客人越来越多,王开槐像陀螺一样转个不停。>
中午,他与一个伙计交班,去伙房里随意扒拉几口饭食,又回到大堂换伙计去吃饭。>
一直到晚上,他都没有沾过座椅。>
两条腿又酸又麻,满身也沾满了酒食的气味。>
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