第129章 雨日火锅（1/2）
,如遇到内容乱码错字顺序乱,请退出模式或畅读模式即可正常。华夏民族在“吃”字上面，是极有天赋的。 火锅也是历史悠久。 西汉海昏侯墓陪葬有“三足镬斗”，死了还要打火锅；三国时期的“五熟釜”，一个铜锅内分为五格，五种不同的汤料烫煮不同的食材，和后世的“鸳鸯锅”有异曲同工之妙。 据说五熟釜是曹丕发明的，也许魏文帝是位大吃货~~ 到了唐朝，达官贵人迷上了精致的小火锅，称为“暖锅”，冬日围炉赏雪烫酒吃火锅潇洒自在。 后世还出土过“唐三彩锅”，即三彩釉陶锅，不知是不是也是“死了还要吃火锅”。 火锅传到东瀛后，发展成“寿喜烧”。 但这些都是上层贵族的享受，火锅的平民化，要到经济繁华的宋朝……对，就是老赵家的江山~~ 有个叫林洪的人写过一本《山家清供》的食谱：把兔肉切薄片，用酱油、料酒、花椒稍腌，点火炉、架铜锅，汤沸腾后将肉片氽熟，沾佐料食之。 林洪将火锅称为“拨霞供”，还介绍了羊肉、猪肉火锅，描述得令人舌底生津，可谓火锅达人也。 听完七郎绘声绘色的描述，赵四郎笑道：“幺弟要开这火锅店，是打算用铜锅还是陶锅呢？哪一样可都不便宜啊！” 铸一口锅得多少铜？一个店可不能只有一口锅，至少得十个吧？ 至于釉陶锅，连自诩见过世面的赵四郎都不晓得是啥~ 赵三郎补充：“幺弟说要开高端的食邑，煮火锅得用好的炭，不然烟熏得客人掉眼泪，还吃啥子？上好的无烟炭可贵了！” 他这些日子下乡收胡豆、帮着石头舅舅打理杂货铺，也有些做买卖的头脑了。 七郎心凉了凉……难怪如今火锅不普遍，原来是门槛高啊！如浏览器禁止访问，请换其他浏览器试试；如有异常请邮件反馈。 林氏是做惯菜的，也笑道：“冬日里吃火锅还好，若是夏日，本来就热，还火熏火烤的，幺弟又说做麻辣锅，那不得热得满头大汗？” 这一人一句的，都在给七郎泼冷水，打击着他的创业热情。 但成本的问题还罢了，要说夏日吃火锅不好，七郎就不服气了…… 趁今日下雨，家里人也不能出门干活，七郎就嚷着要吃火锅。 家里有陶罐，煮火锅也是可以的。 赵琴、赵棋几个小娃娃早就听得流口水了，也嚷着要吃。 家里没肉了，烫青菜也行！ 赵棋更闹着要宰一只鸡来吃……家里今年养了一大群鸡，预备给几个怀孕的媳妇坐月子的。 林氏连哄带劝：“哪有想一出是一出的？你们幺叔刚才不是说了，做火锅要准备锅底，现在没有锅底呢？鸡要留着下蛋，想都别想！” 周氏心疼小孩子们，笑道：“就煮‘白水锅’罢了，不杀鸡，多准备几样蔬菜，用辣椒酱做蘸料。” 儿媳妇们应了下来，到厨房去忙活。 反正下雨也没啥事，料理一些吃的，大家都高兴。 七郎想了想，拿着一个大碗跑进一旁赵老汉和周氏的房间，过了一会又跑了出来：“娘，这是麻辣火锅的锅底，放进汤里。” 他拆了好几包珍藏的“海上捞”麻辣火锅底料，盛出一大碗。 周氏心颤了颤，觉得儿子与神佛更有缘了，也不敢多问，端着碗去厨房。 七郎跟在周氏的屁股后面说：“娘，这火锅底料比鸡难得啊！底料都有了，杀一只 ！杀大公鸡！公鸡又不会下蛋~~” 赵家今年养的鸡多，公鸡也有。 周氏想，这底料要真是神仙给的，那真的比鸡难得。既然神仙都要让七郎吃火锅，自家舍一只鸡也没啥的，就当供给神仙了…… 因此，也点头答应了。 七郎欢呼一声，就带着赵仁、赵义到廊下抓鸡。 外头的雨还在下，鸡在屋檐下躲雨，被小娃娃们一追赶，又是一阵扑腾。,如遇到内容乱码错字顺序乱,请退出模式或畅读模式即可正常。赵仁、赵义早就相准了一只最肥的鸡，撅着屁股扑过去，把那只可怜的公鸡紧紧按住。 “爹，杀鸡！”赵仁把鸡递给他爹。 赵大郎无奈地接过：“这下大雨，糜子苗被淹了，棉花也被打了，你们还有心思吃吃喝喝。” 七郎昂着头说：“这是做实验！要是我们家都觉得火锅好，就证明是有市场的，可以去开火锅店。至于锅，先打两三个，挣到钱了再扩大规模！” “炭是比较贵，我们长期要用，每年冬天和附近村庄烧炭的人家大量订购，应该能便宜点。” “锅底呢，主打是麻辣锅，把辣椒利用起来，成为我们家的特色。以后辣椒的产量上去，价格跌下来，说不定还能给乡亲们创造一个好的销售途径。” 赵大郎失笑：“读书人就是不一样，吃也能说得一套一套的。” 他也很好奇麻辣火锅，提着鸡到厨房门口宰了。 在这大雨磅礴的日子里，一家人躲在屋子里，围着一个火炉，上头架着一个大陶罐，里头的汤底“咕咚咕咚”的冒起了泡，又麻又辣的香味弥漫了整个屋子。 旁边的桌子上，有一盆砍成小块的鸡肉，还有青菜、腐竹、油豆腐、泡发好的笋干、蘑菇……当然，一大瓦缻的麦饭是少不了的，全家都是干饭人~~ “就是过节也没这么吃的！”赵老汉感叹。 赵老汉很抠门，他那么多的儿子，想要一个不少的养大，不抠不行啊！ 几十年来，他都习惯了节省，有结余的时候省下一口吃的，饥荒的时候就能让儿子们不至于饿死。 今年挣了大
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