第一百二十四章 稻田失火（1/3）
第一百二十四章稻田失火
今天是八月十五，中秋佳节。杨伟在刘十三那里打过针回来，已经好转了许多。最主要的还是心理上的压力没了，整个身心一片轻松。
站在路边的一个野厕所里头痛痛快快地撒了一大泡带着药味儿的尿，看着那白花花的尿液将粪坑里面不停蠕动的蛆虫冲了个七零八散溃不成军，杨伟心里顿时就充满了一种畅快淋漓的快感。
像这种厕所，农村里面很多。以前有住在公路边的人家，都是直接在对面建一座厕所起来，低矮，无顶，在地上挖上一个深坑，塞口大缸进去，再随便弄几块砖头码起来一个围墙，便是人们用来大小便的所在。不过现在情况好了，家家户户都是将洗手间装进了新建的房子里头，在也没有那种“风吹屁股疼，等到明天屙”的情况发生，那厕所也就都变成了真正的野厕所，纯粹用来方便路人了。
站在那野厕所里面一边收拾家伙，一边从低矮的砖头围墙往外望去，路边的稻田里到处可见那隆隆响的收割机割中稻的情景。说起这收割机，也算是个好东西，十亩田在以往的时候最起码要十个人割上整整一天，然后还要用专用的脱扬机来将稻穗上面的稻子打下来，忙得不可开交。
可是现在好了，除开那种特别多水的稻田容易将收割机陷下去之外，其余稍微干一点的田里都是用地这个玩意儿。价钱上也不贵，每亩七十块。也就是说十亩地七百块钱，东家出了这七百块钱，完全可以抄着手在一旁看热闹，只需要将装满稻谷的袋子搬到一边的拖拉机上面就好。但是用人工割稻子的话就不行了，十个人工钱就要七百，然后还有三餐伙食，还有第二天请人用脱扬机打谷又要出钱。自己也要累个半死。像这样算下来，哪样划来一点？
杨宝山家里今年也是种了水稻的。不过没有往年那么多了，也就是两三亩口粮田，都是中稻，现在也到了收割的时间了。前两天在剥麻，没时间理会这个，现在麻也剥完了，自然割谷的事情便提上了日程安排。就打算等中秋这天过完了请收割机过来呢！反正也就那么点地，全部弄好还用不了两个小时。
农村里过中秋和城市里面不同，基本上就是上午做事，然后到了下午…多钟便早早地收了工回家准备晚饭。这一天，不管你是穷还是富，是忙还是闲，天大地事儿到了下午也得先放下再说。到了下午五点多钟的时候，家家户户便开始在门前烧纸钱敬奉各位过路神仙。噼噼啪啪地鞭炮声此起彼伏，没个消停。
杨伟现在也是这样，外面的太阳还挂的老高，杨宝山便带着两个儿子跑门口的河边上焚香烧纸，诚心祷告。本来经杨伟回来把刘十三的分析一说，大家也都恍然大悟。知道了究竟是怎么一回事。不过知道归知道，但长久以来对鬼神的敬畏哪里是那么容易就消除的？
“过路地菩萨保佑，保佑他们两个不生心汗，平平安安……”杨宝山嘴里喃喃念叨，点燃手中的黄表，再引燃地上铺着的稻草，上面的纸钱便慢慢地烧化成灰，被风一吹，转眼间就成了一个小龙卷，飘散四方。
心汗。本来在中医上来说是指心窝出汗的症状。不过在洪湖这边人的嘴里，就变成了所有病症的统称。所谓的不生心汗。也就是一种祈求菩萨保佑百病不侵地说法。当然，在这里肯定也包含了百邪不侵，没有烦恼的意思。
敬完神，再点上一挂鞭炮告知诸位神仙前来捡拾钞票供奉，然后便开饭了。菜很丰盛，三蒸齐备，算是大席面了。然后桌上还有螃蟹，甲鱼，黄鳝，泥鳅之类的东西，香味扑鼻。
三蒸也就是沔阳三蒸，蒸鱼蒸肉蒸丸子，这个是要专门上甑蒸的，一般的蒸笼弄不出那种味道来。甑，一种专门蒸米饭的用具，全部由一块块地木板组成外面有铁丝捆紧，像桶但是有屉没有底。因为上甑必须要大锅，底下劈柴架起来猛烧，所以蒸出来的饭菜特别香。不过城里大部分都是用的电饭煲，很少有人见到甑这种东西，倒是农村里面还不时的可以看到。
在所有的粉蒸菜当中，肉是最不好弄的。时间短了蒸不熟，一筷子夹上去硬邦邦的，时间长了它又容易化掉，吃的时候都夹不起来。所以在上甑的时候也必须要有个诀窍，蔬菜最下面，上面是丸子，然后是鱼，排骨之类的，最上面才一片片地将肉铺开放好。等到最后用蒸汽蒸熟，肉上面地米粉熟透变成淡红色之后方才能够出笼。
蒸出来地鱼和肉，在上面浇上一勺滚油焖住，确保里面的味道不会跑出来，然后再洒上葱花，淋醋，吃起来那味道叫一个鲜美，真正地原汁原味！让本来因为感冒而没有半点胃口的杨伟都忍不住往碗里多夹了几筷子。其实蒸菜最主要的还是在于一个鲜字，上甑之前洒上专门的细米粉，然后少量放盐便好，其余的佐料除了醋之外都可以不用放置。
整张桌子上面除了猪肉是从街上买来的，其余的全部都是杨伟自己农场里面弄出来的。其实连猪肉他都想着直接杀头小香猪解解馋尝一下究竟是个味儿，不过最后考虑了半天，还是没舍得。香猪没舍得，孔雀自然也就不要想了，抛开这两样，其他的玩意儿随便弄！
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