第三百零八章（3/4）
们是老总，不可能把餐饮行业放在心里。”
大堂里面，一桌顾客买单走了，又有几个顾客走进大堂，迎宾提醒服务员给他们安排座位，服务员忙应声，趁顾客距离餐桌还远，忙去拿塑料盆装水抹餐桌。
这几个市民走到餐桌旁边站着，汤义经理看见了，忙过去招呼他们，保洁员拿着扫帚扫地，服务员端着水出来了，拿着毛巾抹餐桌子。
有的顾客很安静地喝酒，请同桌的好朋友喝酒，有的顾客一边喝酒一边划拳。
娄琳很开心地去为顾客服务，季峰看着娄琳走向那桌才进来的顾客，去帮服务员，笑着说：“领班长得漂亮，是个体贴老公的媳妇。”
吴韬笑着说：“季先生对我们领班很有好感？”
季峰笑着说：“我对她很有好感，我刚才喝酒吃鹌鹑蛋，她帮我剥蛋壳，很温柔很通情达理，是个好女孩。”
周姬笑着说：“陈经理也是好女孩。”
陈玉笑着说：“谢谢吴总。”
季峰看事情办好了，笑着站起来：“吴总，我去陪媳妇女儿吃火锅。”
季峰笑着站起来，感觉大堂人声鼎沸，弥漫着火锅汤液的香味和各种菜肴的香味，今天天气好，餐厅满堂，餐桌上的煤气灶燃烧着，火苗舔着锅底，心里感觉到火热，身上也好像渗出汗液！
餐厅的员工都忙着做事，地板被踩脏了，地上有顾客丢的餐巾纸和异物，服务员拿扫帚扫地，装垃圾走，传菜员忙拿来拖把擦地板上的尘土和脏物。
娄领班忙着给顾客安排座位，帮服务员把餐桌上的碗筷、碟子放进塑料盆里。周姬说每家餐厅生意好的时候，管理人员和老板都会帮忙。
吴韬笑着看着大堂里面忙着做事的普通员工和管理人员：“如果是民营大工厂，蓝领忙的时候管理人员不会帮忙，他们也不会操作。技术活要技术员工完成，管理人员不具备专业知识。火锅店的员工不需要专业知识，但是必须知道《食卫生法》。”
颜波笑着说：“不管中餐餐厅还是火锅店，服务员和传菜员以及迎宾都不需要专业知识。但大堂的管理人员都必须具有中等以上学历，需要的基础知识上学的时候老师教他们了。”
周姬笑着说：“很多人议论餐饮行业的员工文化素质普遍不高，而且，火锅店厨房里面的员工基本上是农民工，那些家在农村的孩子如果当地条件不好，读完初中可能不会升级读下去了。”
张华好奇地问颜波：“散打分武术散打和现代散打吗
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